粤菜家常菜做法蛋糕
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本文目录

1. 广东蛋糕为啥好吃
2. 红夫人喜欢吃什么菜品
3. 粤菜的做法什么菜最贵

广东蛋糕为啥好吃

因为广东蛋糕贵
，料多！蛋糕

像东北蛋糕就不好吃 ，图片

食在广州 ，粤菜流传历史已久 ，家常海内外皆负盛名。菜做菜家常菜而中国八大菜系之一的法蛋粤菜，以其取材不限、做法注重质和味 ，蛋糕滋味清鲜 、图片百菜百味、粤菜变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式 。它是由广州菜  、潮汕菜 、东江菜组成  ，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指 。粤式点心的特点是选料广泛
，制作精细，花式繁多
，咸甜兼备 ，口味清新
。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异 ，相映成趣，令人百食不厌
。

红夫人喜欢吃什么菜品

无法确定。因为红夫人没有具体信息表明她喜欢吃哪种菜品，也没有相关的研究或记录。所以无法得出明确结论  。但是可以推测她来自中国古代文化背景 ，可以在中国古代的饮食文化中探究她可能喜欢的菜品
。例如 ，中国古代文化中喜欢食用鸡肉 、猪肉、牛肉、羊肉 、鱼虾等动物类食材；同时，中国古代文化重视平衡营养，注重烹饪方法和调味品的搭配
。因此，推测红夫人可能喜欢以这些动物类食材为主的 、搭配均衡的料理
。总之
，具体结论需要更充分的信息支持 。

粤菜的什么菜最贵

粤菜中最贵的菜：八宝甲鱼

特点:甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和
，并有滋阴凉血，健脾暖胃 ，益肾固精之功效;

原料:活甲鱼一只(重约750克)
、糯米50克 、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克 、黄蛋糕20克 、青豆15克、虾子5克;葱25克 、姜15克、绍酒40克、桂皮3克
、八角3克、盐10克、酱油25克
、白糖10克、熟猪油35克 、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克 、白胡椒粉2克

制作过程

1.将甲鱼宰杀 ，先用90℃的热水浸烫，去净表层粘液，再入水锅中烧煮，捞出刮去裙边上的黑衣 ，拆除鱼骨;

2.锅置旺火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出
，倒入鱼肉，加绍酒  、桂皮 、八角和清水 ，烧沸后加精盐 、酱油、白糖，煮至肉烂，拣去香料;

3.将糯米、薏仁、芡实淘洗干净，分别上笼蒸熟，把笋、火腿  、蛋糕等切成丁;

4.取碗一个，将整香菇整齐排列碗底呈圆形，将甲鱼裙边围在四周，汆肉切成丁，与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤，拌匀后装入碗内;

5.上笼蒸熟
，取出扣入盘中;锅置火上放油，将大蒜瓣下油锅焐熟，捞出，锅中留底油，放入原汤烧沸，勾芡 
，淋入芝麻油，浇在鱼肉上面，撒上白胡椒粉
，四周围衬蒜瓣即成。

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